Molotitos de plátano con frijol en salsa roja

Esta deliciosa receta sin duda encantará a toda la familia (4 personas)

Ingredientes
• 440 g de Plátano macho cocido (símil)
• 40 g de Harina de maíz
• 1 cda de Sal
• 4 cdas de Aceite
• 2 cdas de Cebolla picada
• 3 tazas de Frijoles negros refritos La Costeña®
• 1 taza de Aceite para freír
• 4 cdas de Crema ácida
• 80 gs de Queso cotija (símil)
• 2 tazas de Salsa taquera La Costeña®

Preparación
1. Machacar el plátano macho (símil) con la harina de maíz y la sal, Revolver hasta formar una masa homogénea, reservar.
2. Acitronar la cebolla en 60 g de aceite, agregar los frijoles y calentar hasta
formar una pasta compacta y húmeda. Reservar.
3. Hacer bolitas de aproximadamente 70 g de masa de plátano, extenderlas y
rellenarlas con los frijoles refritos, formar molotes (romboides).
4. Freír los molotes en el aceite caliente, escurrir exceso de grasa, servir con
crema, queso y salsa ranchera.