Huevos veracruzanos costeños

Para sentarse a la mesa con una sonrisa.

Porciones: 4 personas

Ingredientes:

• 1/2 taza de Aceite Vegetal
• 8 Huevos batido
• Sal y pimienta al gusto
• 1 lata de Salsa para Enfrijoladas La Costeña®
• 1 frasco de Salsa Verde La Costeña®
• 12 Tortillas de Maíz
• 1 taza de lechuga cortada en tiras
• 1/2 taza de Chorizo frito
• 4 cdas de Crema ácida
• 1/2 taza de Queso rallado
• 4 Jalapeños Enteros en Escabeche La Costeña®

Preparación:

1. En aceite caliente, freír los huevos, sazonarlos con sal y pimienta, revolverlos hasta que estén bien cocidos. Reservar
2. Mezclar la salsa para enfrijoladas y la salsa verde. Calentar.
3. Freír las tortillas, quitar el exceso de aceite y rellenarlas con los huevos revueltos. Salsear las tortillas rellenas con la mezcla de las salsas.
4. Servir acompañados de la lechuga, el chorizo, la crema ácida, el queso rallado y los jalapeños.