Oeufs côtiers de Veracruz

Pour s’asseoir à la table avec un sourire.

Portions: 4 personnes

Ingrédients:

• 1/2 tasse d’huile végétale
• 8 oeufs battus
• Sel et poivre au goût
• 1 boîte de sauce réfrigérée La Costeña®
• 1 bouteille de sauce verte La Costeña®
• 12 tortillas de maïs
• 1 tasse de laitue, coupée en lanières
• 1/2 tasse de chorizo frit
• 4 cdas crème sure
• 1/2 tasse de fromage râpé
• 4 Jalapeños entiers marinés de La Costeña®

Préparation:

1. Dans l’huile chaude, faire revenir les œufs, les assaisonner de sel et de poivre, remuer jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Livre
2. Mélanger la sauce réfrigérée et la sauce verte. Chaleur.
3. Faire frire les tortillas, retirer l’excès d’huile et les remplir d’œufs brouillés. Saler les tortillas farcies avec le mélange de sauce.
4. Servir avec de la laitue, du chorizo, de la crème sure, du fromage râpé et des jalapeños.

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