Ajinomoto 100 gr

Ajinomoto 100 gr.

Rehaussez la saveur de vos plats !

Idéal pour :

• Viandes de saison : Volaille, bœuf, porc... Tout !
• Rehaussez les soupes et les ragoûts : Une touche de saveur supplémentaire pour vos recettes les plus réconfortantes.
• Rehaussez la saveur des légumes : Parfait pour les sautés et les salades.

Ajoutez une touche spéciale à vos plats avec Ajinomoto !

L'Ajinomoto est un assaisonnement populaire en cuisine qui rehausse les saveurs des plats grâce au glutamate monosodique (MSG). Bien qu’il soit traditionnellement davantage associé à la cuisine asiatique, il peut également être utilisé dans divers plats mexicains pour en intensifier les saveurs. Je vous donne ici 10 exemples de plats mexicains qui peuvent être réalisés ou accompagnés d' Ajinomoto :

1. Soupe aux tortillas

Ajinomoto peut améliorer la saveur du bouillon de tomates dans la soupe tortilla , la rendant plus intense et équilibrée. Il est ajouté au bouillon de poulet et de tomates pour lui donner une touche umami qui rehausse les autres ingrédients.

2. Tacos au pasteur

Dans la marinade de porc pour tacos al pastor , l'ajout d'un peu d'Ajinomoto contribuera à rehausser les saveurs des ingrédients tels que le rocou, l'ananas et les épices, pour obtenir une saveur plus profonde.

3. Guacamole

Bien que le guacamole soit délicieux en soi, une petite quantité d'Ajinomoto mélangée à de l'avocat, de la tomate, de l'oignon, de la coriandre et du citron peut intensifier les saveurs naturelles des ingrédients, mettant en valeur la fraîcheur des herbes et l'acidité du citron.

4. Enchiladas vertes

Ajinomoto peut être un excellent exhausteur de goût pour la sauce enchilada verte à base de tomatilles, de piments et de coriandre. L'ajout d'une pincée d'Ajinomoto fera ressortir la saveur des piments et des tomatilles, rendant la sauce plus savoureuse.

5. Rôti de boeuf

Lors de la préparation de viande rôtie , qu'elle soit de bœuf ou de porc, l'ajout d'Ajinomoto à la marinade avec du sel, du poivre et du jus de citron intensifiera les saveurs de la viande lorsqu'elle sera cuite sur le grill.

6. Haricots frits

Lors de la cuisson de haricots frits , une pincée d'Ajinomoto peut rehausser leur saveur naturelle, rendant le plat encore plus riche et savoureux, sans altérer le profil traditionnel.

7. Piments farcis

Dans la garniture à la viande ou au fromage pour piments farcis , Ajinomoto rehausse la saveur des ingrédients picadillo, comme la viande, les raisins secs et les noix, en plus d'améliorer la saveur de la sauce tomate qui les accompagne.

8. Pozole

Le pozole , qu'il soit rouge, vert ou blanc, peut bénéficier de l'utilisation d'Ajinomoto dans le bouillon. Cet exhausteur de goût rehaussera les saveurs du porc ou du poulet, ainsi que les assaisonnements du bouillon, pour un plat plus savoureux.

9. Tacos au ragoût

Dans les tacos guisado , qui comprennent des plats comme le papa con chorizo, le tinga ou le rajas con crema, Ajinomoto aide à faire ressortir les saveurs épicées et crémeuses, rendant chaque taco plus savoureux et équilibré.

10. Ceviche

Dans un ceviche de poisson ou de fruits de mer, l'Ajinomoto peut être un allié de taille pour équilibrer l'acidité du citron et mettre en valeur la fraîcheur des ingrédients comme la tomate, la coriandre et l'oignon. Cela donnera au ceviche une touche umami supplémentaire qui rehaussera toutes les saveurs.

Ce ne sont là que quelques exemples de la façon dont vous pouvez intégrer l'Ajinomoto dans la cuisine mexicaine pour rehausser les saveurs traditionnelles et obtenir des plats plus intenses et plus savoureux.