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Piment Habanero Sec "Mexlatin" 100 gr

Piment Habanero Sec "Mexlatin" 100 gr

€5,00 EUR
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En vente Épuisé

Piment Habanero Sec "Mexlatin" 100 gr

Le piment habanero séché est un joyau culinaire rouge foncé ou brun. Sa petite taille et sa forme ridée cachent une saveur robuste et un piquant extrême, atteignant jusqu'à 350 000 unités Scoville. Une fois séchées, ses notes fruitées et fumées se concentrent, apportant une touche exotique aux sauces, ragoûts et marinades.

Ce chili est un choix audacieux pour ceux qui cherchent à rehausser leurs plats avec une chaleur prononcée et un profil de saveur complexe. Il est fréquemment utilisé dans les marinades pour viandes, les cornichons et dans la préparation de sauces piquantes et de taupes, offrant une touche distinctive et authentique.

Recette pour préparer une sauce Habanero Chili à partir de Chili Habanero séché "Mexlatin" 100 g. Cette sauce est intense et épicée, idéale pour ceux qui apprécient la saveur forte et ardente du habanero. Parfait pour accompagner des tacos, des viandes ou tout plat nécessitant une bonne touche d'épice.

Ingrédients:

  • 100 g de Piment Habanero Sec "Mexlatin" (environ 10-15 piments)
  • 2 grosses tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 1/4 d'oignon blanc
  • 1 cuillère à café de sel (ou au goût)
  • 1/4 tasse de vinaigre blanc (facultatif)
  • 1 tasse d'eau (plus si nécessaire)
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale

Instructions:

Préparez les piments :
Nettoyez les piments habanero avec un chiffon sec. Retirez les tiges et, si vous le souhaitez, vous pouvez retirer quelques graines pour réduire le piquant (bien que cela soit facultatif).

Faire griller les piments :
Dans une poêle sèche à feu moyen, faire griller les piments habanero pendant environ 30 secondes à 1 minute, en remuant constamment pour éviter qu'ils ne brûlent. Cette étape fait ressortir leur saveur, mais attention, car ils peuvent devenir amers s'ils sont brûlés.

Hydratez les piments :
Placer les piments rôtis dans un bol et couvrir d'eau chaude. Laissez-les reposer pendant 10 à 15 minutes pour ramollir.

Rôtir les légumes :
Griller les tomates, l'oignon et la gousse d'ail (non pelées) sur une plaque chauffante ou une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement carbonisés à l'extérieur. Cela donnera une saveur fumée à la sauce.

Mélangez les ingrédients :
Égouttez les piments habanero hydratés et placez-les dans un mixeur.
Ajoutez les tomates rôties, l'oignon, l'ail pelé, le sel et, si désiré, le vinaigre pour lui donner une touche d'acidité.
Ajoutez 1 tasse d'eau (ou un peu plus si vous préférez une sauce plus fine) et mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

Cuire la sauce :
Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen.
Versez la sauce mélangée dans la poêle et laissez cuire 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps. Cela aidera les saveurs à se mélanger et la sauce à épaissir un peu.

Ajustez la consistance et la saveur :
Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter plus d'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée. Goûtez la sauce et rectifiez le sel si nécessaire.

Servir la sauce :
Cette sauce Chili Habanero est idéale pour les amateurs d'épices et peut être utilisée pour accompagner des tacos, des viandes grillées, des quesadillas, des fruits de mer ou simplement comme trempette pour des chips tortilla. Sa saveur intense et épicée rehaussera à coup sûr n’importe quel plat.

Savourez cette sauce piquante et savoureuse !
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